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[觀塘站] 火喉十足私房菜 – 御膳

[觀塘站] 火喉十足私房菜 – 御膳

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觀塘上樓私房菜多的是,今次為食Chloe介紹的私房菜卻是數一數二的。
想一大班人食得開懷,又想食到媽媽的味道的話,御膳確是一個好選擇啊! 

以下幾款菜式值得推介給大家:
1) 前菜- 麻辣滷水拼盤
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內有金錢肚、手撕雞、大腸以及青瓜絲。
陣陣麻辣,超醒胃,打開了為食Chloe的胃口。



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1) 砂窩大魚頭豆腐湯
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將鮮魚頭、豆腐熬製,奶白色魚湯啖啖鮮甜,內有冬菇、芫荽,帶出魚湯鮮味。
非常鮮甜,完全沒有添加任何味精。正!!



2) 金銀蒜蒸龍躉腩
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值得一讚是廚師拿捏的時間剛剛好,沒有過熟,令魚質亦保持口感鮮、嫩、滑。



3) 蒜蓉粉絲蒸蟶子
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新鮮蒜及炸蒜頭鋪在表面,超惹味啊!
蟶子超爽口彈牙,粉絲亦盡收海鮮的精華。



4) 大蜆燉蛋,大肉蟹燉蛋
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新鮮海鮮用幼滑蛋白蒸就最適合不過了,因可食到海鮮原味,不會將海鮮的鮮味都蓋過了。
而肉蟹蛋白亦加了花雕酒一同蒸,香氣撲鼻。


5) 金華雞
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本身擔心金華火腿好咸,吃上去竟有甜香味,夾著滑嫩雞毫無違和感。


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6) 御膳炒飯
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飯炒得粒粒分明,炒得乾爽。
內有帶子、蝦,再加醬油一同炒,香噴噴,惹味非常。

 

店名:御膳
地址:觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
地圖:


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