食評| SKYE Roofbar & Dining 法式早午餐@ Park Lane酒店

最後更新 2024 年 8 月 27 日

今次，愛玩小生去了銅鑼灣露天酒吧 SKYE Rooftop Bar ，除了可以飲酒，更有法式週末早午餐呀。酒吧位於柏寧酒店27樓，分為露天和室內座位，可以一邊欣賞維港景色、一邊品嚐有任食海鮮、甜品的豐富Brunch呀！

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先簡介這個半自助餐「French Bistro Weekend Brunch」，前菜、甜品是任食，而每人享有一份即製的牛肉他他、一款主食和配菜。詳情可以睇Menu。

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至於座位有戶外和室內，因為當天天氣不佳，所以愛玩小生選擇坐在室內的窗邊位，可以環看維港海景和維園景呀！

前菜

任食的前菜有4款芝士、2款新鮮生蠔、魚子醬、雪蟹腳。生蠔非常肥美且新鮮，當中愛玩小生喜歡來自南澳的Coffin Bay 生蠔，海水味適中呀！

SKYE酒吧用上OSCIETRA魚子醬，屬頂級魚子醬。產自奧西特拉鱘（Oscietra Sturgeon）的魚子配搭法式釀雞蛋一起品嚐，能吃到濃郁的堅果香味，風味非常獨特呀！

此外，前菜還有多款麵包、沙律、煙三文魚等等，非常豐富呀！

主菜

至於主菜，愛玩小生點了威士忌煙燻愛爾蘭牛肉西冷排、法式波士頓龍蝦及龍蝦雲吞。

主菜：威士忌煙燻愛爾蘭牛肉西冷排
牛肉西冷排非常精緻，調味剛好，肉質嫩滑多汁，帶有獨特的煙燻香氣，建議 Medium 成熟度更好味呀！

主菜：法式波士頓龍蝦及龍蝦雲吞
龍蝦肉雖細小，但非常新鮮且彈牙，而雲吞皮薄餡豐！

配菜則為松露薯條，松露薯條香脆而，表面鋪著濃郁的松露粒，每一條都食出好香的松露味呀！

除了前菜的半自助餐，，甜品有馬卡龍、果撻、法式布丁等等。每一款甜品都很精緻，非常出色，絕對是想再食呀！

由於brunch實在太豐富，而每一件甜品都好大件，所以當日只是了幾款口味。最令愛玩小生深刻的就是雜莓馬卡龍，比一般馬卡龍的size還要大，吃起來不會太甜，數目亦非常多，每一口都很fresh呀！雜果撻亦非常好味，撻皮非常脆，蛋糕甜度適中，很易入口。朱古力蛋糕亦是推薦的首選，採用濃度黑朱古力，每一口都吃到可可豆的獨特風味。

最後，每位都有一份雪糕/雪葩作完結。愛玩小生選擇雪葩，口味清甜，帶有少少的果莓酸味，好正的Brunch呀！

整體而言，法式早午餐可以由中午十二時慢慢品嚐至下午兩時半，餐廳座位非常闊落，可以環觀維港和維多利亞公園的景色，想找個高貴又可以慶祝的地方，這個可能是一個好的選擇。

實用資料

地址︰銅鑼灣柏寧酒店27樓

餐廳網址︰https://www.parklane.com.hk/zh/skye.html (可網上預約)