1. Home
  2. 新界
  3. [荃灣站] 保留70/80年代的香港酒樓味道﹣﹣﹣海連茶樓
[荃灣站] 保留70/80年代的香港酒樓味道﹣﹣﹣海連茶樓

[荃灣站] 保留70/80年代的香港酒樓味道﹣﹣﹣海連茶樓

0
分享比朋友:

說起香港舊的茶餐廳,可能會想起中西環的蓮香樓、蓮香居,其實舊式茶樓又何止這兩家呢~!

小編Foster 介紹一家位置荃灣中心點,但仍保留著寧靜的地方 ﹣﹣﹣ 福來邨的 海連茶樓



廣 告


經歷超過50年的海連茶樓,繼續一家人守著本業,每天將最好食、最用心製作的點心送上來飲早茶的客人,相信這就是舊香港獨特的人情味道、是Made in Hong Kong 之所以揚名海外的精神 ﹣﹣﹣ 品質至上 的做生意態度。

 

第一代於五十年代創立海連,年輕時憑拼勁,撑起招牌及家庭,更為第二代悉心打穩基礎,讓三兄弟順利承接家業。荃灣福來邨的海連茶樓,早上賣自家製點心,午市賣燒味,晚上主打海鮮小炒,幾近廿四小時營業。三個不同時段,由茶樓第二代三兄弟各自負責。(節錄於Apple Daily

 

wssy_1493096352040

簡單介紹一下海連茶樓位置的福來邨。這是香港屋宇建設委員會興建的十個廉租屋邨之一,福來邨最後一座於1967年峻工,至今都已經有50年歷史啦!

wssy_1493096352524

只要看看屋邨方型設計,跟現時新式的公共房屋 Y 字型設計不同!

海連茶樓位於 海霸街,永嘉樓 地下。

wssy_1493096352881

茶樓只有兩個鋪位的大小,大概有10多張枱。只要走入去,見有位置就可以坐下,通常是「撘枱」的,亦是舊香港文化之一呢!

wssy_1493096350901

另一個懷舊的文化象徵,就是店內堅持使用花碼數字!老實說,小編小時候學過的,但很久沒用,完全不懂了!哈哈!

wssy_1493096353660

花碼數字簡介:

花碼據說產生於中國南宋時期,明宋後期,蘇杭一帶經濟起飛,農業、手工業發達,相對於複雜的漢字,花碼易學易用,簡便易行,花碼亦叫做「蘇州碼子」。(Wiki)

400px-Huama_numerals.svg

而茶樓午市、晚市的餐牌都用人手寫在橙紙,貼在牆上,相當有懷舊感覺。

wssy_1493096353242

至於茶,茶位每人6元,而且老闆會在大家入座後,接需要沖茶!

wssy_1493096355930

推介鐵觀音,少許苦澀之餘,卻帶點回韻!簡直令人精神爽利呀!

wssy_1493096354706

至於點心方面,這裡麻雀雖小,但五臟俱全。點心有鵪鶉蛋燒賣、蝦餃、馬拉糕、伊麵、粥、飯﹑還有現在很少有的 銀針粉 等,相信種類能媲美大茶樓!茶客只要跟伙計說出要什麼點心,就會幫忙送上,不用寫點心紙!

另外,現在賣少見少的「點心車」都有呀!一邊叫賣、一邊推介好味的點心給食客,現在很多茶樓都沒有這種景象啦!但海連茶樓卻保留著這種嘈吵的環境,才是真正粵式、港式老牌茶樓呀!

wssy_1493096355574

點心車分為兩層,第一層是放點心的、第二層是放配料的!

wssy_1493096351306

當中,老闆及茶客一致推介豬皮燒賣

wssy_1493096350541

老闆說「現在很少茶樓有豬皮燒賣啦」,小編Foster 心想「我還未見聞過呢,好就試一試!」

燒賣上有一塊豬皮(其實是豬肚吧),新鮮香滑,有點胡椒豬肚的味道呀!

而上了年紀的茶客則分享指,燒賣做法跟70/80年代一樣、味道口感無太大變化,簡直食回以前香港的茶樓味道,香滑又有咬口!

wssy_1493096349881

另外,小編亦點了雞扎和至愛的鳳爪。

雞扎較其他茶樓大件,而鳳爪則用上新鮮雞腳製作,煙靭又足味!

wssy_1493096355118


廣 告



最後推介一個名叫魚翅餃,相信是豬肉配上蝦隻,加點青菜製成,不覺油膩!

wssy_1493096349475

亦不能錯過下圖的 鵪鶉蛋燒賣

鵪鶉蛋新鮮不用說太多,而內涵帶有少許咸味,引出豬肉的香味,就真令我第一印象---愛上了妳啦!

wssy_1493697024838wssy_1493697024193

至於很久都沒吃到的銀針粉,雖然吃落口比較多油,但當中的咸火腿使我不再覺得銀針粉是淡淡的味道呢!

wssy_1493697023796wssy_1493096354024

最後,注意的是,早茶時段由凌晨4:30 至 下午 2:00~不要錯過啊!

 

 

 

// 店名: 海連茶樓

// 地址:新界荃灣海壩街15-16號 (點擊看地圖)

// 營業時間:星期一至日: 04:00-00:00


分享比朋友:

iPlayHK優惠預訂Coupon

如果喜歡愛玩小生的分享,歡迎讚好我的Facebook 專頁:
免費訂閱 iPlayHK 電子報:
定期推介香港好去處、旅遊資訊及優惠!
筆者簡介 - 愛玩小生Foster,喜歡假日周圍玩的香港人,開心又一日、不開心又一日,不如為大家介紹香港和海外值得到訪的好去處,讓生活多一點歡樂!

合作查詢:[email protected]


更多香港好去處︰