[土瓜灣] 垣記雞蛋卷 －－－ 老闆很凶，但雞旦卷的確很好食!

說起香港特產，小編會立即想起雞旦卷，一般品牌有榮華老餅家、奇華餅家。
不過，如果不想買大牌子的朋友，小編介紹這一家垣記雞蛋卷，包你有驚喜。

在網上搜尋資料發現，這家老闆以前是做地盤的，在1966年開創這家店鋪，自製一架木頭車，便在街邊賣蛋卷起家了。
再者，據說老闆用上明火煎烘蛋卷，乃全港唯一一家使用此方法。

什麼是明火煎烘蛋卷？
火爐上放一塊鐵板，加入蛋漿，再慢慢烘香每一邊，一邊烘好到另一邊，製作時間比人花得多，蛋卷的水份因而收得乾和特別香脆。

 

在小編購買當日，可能老闆比較忙，入店問了幾句，老闆好像不太願意回答就收錢走了。哈哈，回想真的有點凶呢～

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然而，這家價錢也不太算貴，而且每一條蛋旦卷都是老闆精心製作，這個手作價錢也不算貴呢！

小編分別買了旦卷和鳳凰卷（這是小編至愛），立即為大家試評一下吧～

鳳凰卷看起來形狀與市面的差不多，但雞旦黃色來得很自然，看得出明火煎烘將蛋漿剛好煮熟，吃起來有淡淡的雞旦味道～
可惜，夾心沒有肉鬆或者太少椰絲，沒有其他品牌好食～

反而，最令小編驚喜的，就是雞旦卷！

香脆可口，又不會一口咬下就成條粉碎的感覺，口感介乎市面普通雞旦卷和餅干之間，脆口並帶著香濃的雞蛋味道！一流！！！

這是其他牌子給不到的感覺！非常值得買呀！

＝＝＝＝ 實用資料 ＝＝＝＝

垣記雞蛋卷
地址：土瓜灣馬頭圍木廠街38號

交通： 此區暫無港鐵到達，大家可以在港鐵紅磡站 > 紅磡海底隧道轉車站（往九龍方向）> 巴士 101／ 111／ 116／107 ／108 > 馬頭圍道新山道站／洋葵樓站 下車 > 沿馬頭角道轉入炮仗街即達

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