![[土瓜灣] 垣記雞蛋卷 --- 老闆很凶,但雞旦卷的確很好食!](https://www.iplayhk.com/wp-content/uploads/2016/07/Cover_-eggroll.jpg)
說起香港特產,小編會立即想起雞旦卷,一般品牌有榮華老餅家、奇華餅家。
不過,如果不想買大牌子的朋友,小編介紹這一家垣記雞蛋卷,包你有驚喜。
在網上搜尋資料發現,這家老闆以前是做地盤的,在1966年開創這家店鋪,自製一架木頭車,便在街邊賣蛋卷起家了。
再者,據說老闆用上明火煎烘蛋卷,乃全港唯一一家使用此方法。
什麼是明火煎烘蛋卷?
火爐上放一塊鐵板,加入蛋漿,再慢慢烘香每一邊,一邊烘好到另一邊,製作時間比人花得多,蛋卷的水份因而收得乾和特別香脆。
在小編購買當日,可能老闆比較忙,入店問了幾句,老闆好像不太願意回答就收錢走了。哈哈,回想真的有點凶呢~
然而,這家價錢也不太算貴,而且每一條蛋旦卷都是老闆精心製作,這個手作價錢也不算貴呢!
小編分別買了旦卷和鳳凰卷(這是小編至愛),立即為大家試評一下吧~
鳳凰卷看起來形狀與市面的差不多,但雞旦黃色來得很自然,看得出明火煎烘將蛋漿剛好煮熟,吃起來有淡淡的雞旦味道~
可惜,夾心沒有肉鬆或者太少椰絲,沒有其他品牌好食~
反而,最令小編驚喜的,就是雞旦卷!
香脆可口,又不會一口咬下就成條粉碎的感覺,口感介乎市面普通雞旦卷和餅干之間,脆口並帶著香濃的雞蛋味道!一流!!!
這是其他牌子給不到的感覺!非常值得買呀!
==== 實用資料 ====
垣記雞蛋卷
地址:土瓜灣馬頭圍木廠街38號
交通: 此區暫無港鐵到達,大家可以在港鐵紅磡站 > 紅磡海底隧道轉車站(往九龍方向)> 巴士 101/ 111/ 116/107 /108 > 馬頭圍道新山道站/洋葵樓站 下車 > 沿馬頭角道轉入炮仗街即達
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