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中環美食 | 廚師發辦日式料理 @和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA
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中環美食 | 廚師發辦日式料理 @和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA

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最後更新 2024 年 2 月 23 日

日本知名餐廳「和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA」正式登陸香港啦!這家餐廳採用日本鹿兒島頂級黑毛和牛「小田牛」,更由曾於多家高級餐廳擔任日籍主廚的富谷優先生親自為食客呈現獨特的Omakase風格料理!


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說到小田牛是由「小田畜產」農場出產的鹿兒島黑毛和牛,每一隻牛的骨骼及體格均達到標準,農場擁有逾50多年的養牛經驗,以獨創有12種材料的混合飼料飼養,並生長於無壓力的健康環境而成名,在過去的日本縣內比賽中,榮獲多項金獎冠軍、優秀獎、優良獎等各項殊榮!

愛玩小生今次品嘗的是小田牛晚市套餐($1480)共11道菜,菜式以精選日本直送的優質小田牛肉,肉質細嫩,脂肪分佈均勻,口感極佳,難不得被認為是高檔和牛肉呀!

套餐主打小田牛並用不同菜式呈現其美味,包括:
-小田牛肉濃縮清湯
-前菜 (和牛蔬菜果凍)
-炭烤赤身和牛
-小田牛和牛壽司
-炭烤稀有和牛部位
-小田牛他他和牛
-串燒時令蔬菜
-小田牛湯涮涮鍋
-季節一品
-炭烤小田牛菲力牛扒
-小田牛西冷壽喜燒配日本極品雞蛋配土鍋炊飯
-甜品

當中,愛玩小生最欣賞的幾道菜式有︰小田和牛壽喜燒配搭嚴選頂級日本雞蛋,層次和口感豐富且能品嚐和牛的鮮味!至於,炭烤小田牛菲力牛扒,主廚能將小田牛展現出獨特的炭燒風味和迷人的香氣,外表的誘人焦糖色澤,且有外焦內嫩的口感,肉質細軟多汁,非常好味。

除了美食,餐廳的環境也十分舒適,開放式廚房讓人近距離欣賞廚師的烹飪技藝,加上溫馨的燈光和吧枱式座位,讓用餐體驗更上一層樓。

和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA

地址:中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2A號舖
營業時間:星期一至日 12:00 – 14:30;18:30 – 22:30

評分結果

地圖︰


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