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[中環站] 冰火交溶海膽盛宴 – S2 Kitchen

[中環站] 冰火交溶海膽盛宴 – S2 Kitchen

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為食Chloe早前曾介紹由樂師傳主理並以海膽為主的S2鐵板燒,食完大快朵頤。

據知樂師傳在中環亦有開設一間專門吃海膽料理 – S2 Kitchen,當然定必要捧場一試啦!



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一直都十分欣賞樂師傳對美食的執著,務求帶出創新的感覺給大家,令食客視覺以及味蕾有另一層次的享受。

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S2 Kitchen料理 都同樣令為食Chloe對樂師傳讚嘆不已。推介必點有:
1) 雲海板上飄

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碟下放上乾冰再加水,一陣霧氣湧現,十分有創意,加強了影相呃like效果。麵底為蒟蒻麵,它的口感爽滑,而且是低卡路里,十分健康。
蒟蒻麵內加入自家製的秋葵汁,表面再放上海膽黑魚子,拌混一同吃,味道非常豐富。

 

2) 清酒鮑魚雞翼

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雞翼拆骨,釀入低溫慢煮的日本吉品鮑,一同煎香,香氣四溢。
雞肉多汁飽滿,雞皮亦燒得香脆可口,再配上口感煙韌帶微微清酒香的鮑魚一同進食,確實滿口滿足啊!

 

3) S2特色海膽火焰卷

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一上桌,店員就在碟下店火,與之前的雲海板上飄相映成趣,有冰火交溶的感覺。

壽司內裹包著玉子蟹柳,表面鋪著芝士、海膽以及帶籽,再加上沙律醬,已經十分惹味,再加上視覺的享受,這款美食確實不容錯過。

 

4) 十層海膽杯

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每層都有次序吃的,店員解釋先把白飯魚乾加上海膽以及黑魚子吃一口,再逐層吃。

內裹有紫海膽、吞拿拖羅蓉、三文魚子、白蝦、蟹肉、鮮海帶碎。

材料十分上盛,一次食到我最愛的刺身魚生,一杯己經滿足我多個願望。

 

5) 三文魚夾餅創作壽司

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師傳將銀鱈魚乾燒得香脆,再夾著三文魚蟹籽沙律壽司一同進食,新穎的配搭,超惹味。

 


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6) 牛油果帆立貝洋風海膽沙律

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不論刺身還是沙律菜都取材新鮮,最後吃一個沙律亦可消除滯膩感。

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十分滿足的一餐海膽盛宴,趁聖誕節就約三五知己一同享受吧!

 

餐廳:S2 Kitchen

地址:中環威靈頓街51號地下A舖

地圖:


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